リフォームマガジン団欒に掲載されました。
この夏、一番よく食べたお野菜が
お茄子!!
煮びたし、揚げ茄子、天ぷら、田楽・・・
最近は皮を剥いてクリームパスタに入れたり。
時間のある時に、
茄子を縦半分に切り、 断面に切り込みを入れ
オーブンでじっくり、とろとろになるまで・・・
中身をスプーンで取り出し、保存容器に入れておきます。
オリーブオイル 塩 胡椒 で頂いたり、
ポン酢で和えたり、ラー油をかけたり・・・
頂く度に味も変えれて、すごく重宝しました。
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